1、豬蹄切塊清洗幾遍,再將豬蹄撈出放進鍋內,加水煮開,倒入一勺料酒煮幾分鐘,水面的臟東西用勺子去掉,豬蹄撈出后用溫水清洗。
2、炒鍋洗凈燒干,放入一些冰糖和一些食用油,開中火炒到冰糖融化,再調小火炒到棕紅色出現,把豬蹄倒進鍋內快速翻炒,給豬蹄上色。
3、炒好后立即倒入啤酒,要沒過豬蹄多一些的啤酒,再放入生姜片和蔥段。蓋蓋子煮到豬蹄熟透之后,撒食鹽放生抽調味,最后開大火收汁。
(向下滑動查看更多美食制作技巧)
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日