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做豆芽炒粉絲時,如何挑選有營養的豆芽?聽聽大廚怎麼說
2023/12/04

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時間總是過得很快,一眨眼就到了周日。今天,樂樂準備給大家帶來一道美味的家常菜——豆芽炒粉絲。菜一上桌就準備好了。豆芽的營養成分也很高。豆芽有去熱的功效。解毒功效。

大豆在發芽過程中,胃中產生氣體的物質被分解,其中的營養成分更容易被人體吸收。因此,脾胃不好的人可以多吃黃豆芽,有助于健脾排毒、促進消化。

黃豆芽含有豐富的維生素B,可以養肝解毒。它們適合任何季節食用。黃豆芽中含有的干擾素誘導劑可以提高人體抵抗病毒的能力。

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制作豆芽炒面時如何選擇豆芽?大廚表示,黃豆芽在發芽過程中,會不斷消耗自身的植酸,將蛋白質轉化為維生素等成分,自行生長。因此,黃豆芽發得越長,營養成分損失就越多。購買時最好選擇五厘米左右的。

我們來看看豆芽炒粉絲的具體做法吧~

必要成分:

紅辣椒、大蒜、韭菜、黃豆芽、紅薯粉。

必要的調料:

生抽、蠔油、姜。

具體步驟:

第一步:準備好必要的材料,將黃豆芽提前泡在水里。將粉絲放入容器中,用開水燙一下,然后倒掉開水,然后再用開水燙一下,繼續倒掉開水。最后,將粉絲用冷水冷卻,裝盤備用。

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第二步:大蒜去皮切片,韭菜洗凈切小段,紅辣椒切片,切片后裝盤備用。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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