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軟糯香甜的南瓜餅來嘍,做法簡單,涼了也不硬,趕快學起來吧!
2023/12/11

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冬天的午后,當陽光慵懶地灑在窗台上,我想到了一種美食——南瓜餅。那種香甜可口,外酥內軟的口感,讓人回味無窮。市面上的南瓜餅價格不菲,而且口感也不盡如人意。

于是,我決定自己在家做南瓜餅,不僅能滿足自己的口腹之欲,還能節省一筆不小的開支。更重要的是,我可以控制食材的新鮮度和口感,讓南瓜餅更加美味。

​我選擇了新鮮的南瓜作為主要食材。南瓜富含維生素A和膳食纖維,對眼睛和腸道健康都有很好的促進作用。而且,南瓜的價格非常便宜,5元錢就能買到一個大南瓜。我將南瓜洗凈,去皮去籽,然后用刨刀將南瓜肉切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟。

準備南瓜餅的面團面粉、糖和雞蛋作為主要的面團材料。面粉能提供南瓜餅的韌性,糖能增加南瓜餅的甜度,雞蛋則能讓南瓜餅更加松軟。

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我將面粉、糖和雞蛋混合在一起,攪拌均勻,然后加入適量的水,攪拌成面團。

​把蒸熟的南瓜肉放入面團中,用筷子攪拌均勻,使南瓜肉和面團完全融合。這時,南瓜餅的餡料就做好了。然后把面團分成若干小塊,然后將南瓜餡料包入面團中,用手輕輕揉成圓形。

在平底鍋中倒入適量的油,將火調至中小火,然后將南瓜餅放入鍋中,用鍋鏟輕輕壓平。當南瓜餅的一面變成金黃色時,我用鍋鏟翻面,繼續烙另一面。這樣,南瓜餅的兩面都會變得金黃酥脆。

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​將烙好的南瓜餅放在盤子里,放涼一會兒。你會發現,即使涼了,南瓜餅也不會變硬,依然保持著外酥內軟的口感。這是因為我在面團中加入了雞蛋,雞蛋在烙餅的過程中會形成一層保護膜,防止南瓜餅變硬。

自己做南瓜餅不僅成本低,而且口感不減。而且,自制的南瓜餅可以根據自己的口味調整,無論是甜的還是咸的,都可以隨心所欲。所以,如果你也想品嘗到美味的南瓜餅,不妨試試自己在家做吧!

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