4、蒜香南瓜藤最重要的就是大蒜，稍微多一點的大蒜切末；

5、鍋燒熱，加入適量的食用油，下入一半蒜末，煸炒出香味，然后下入切好的南瓜藤，大火爆炒，處理過的南瓜藤是很嫩的，爆炒大約30s就已經癟了，翻炒變色變軟之后加入一勺食鹽調味和剩下的蒜末，繼續大火爆炒，蒜末分2次加入，能讓蒜香味更加濃郁；

6、加入食鹽后再翻炒大約30S，等調料化開，南瓜藤有湯汁出來，就能出鍋裝盤了，這里不用添加別的調料， 只要食鹽和大蒜味道就很鮮美了，不建議加生抽、蠔油之類的，反而會影響南瓜藤本身的口感；

7、這樣清炒的南瓜藤蒜香味濃郁，口感清脆爽口，營養豐富，一家老小都能吃；

蒜香南瓜藤的做法總結：

1、清炒南瓜藤中大蒜是必不可少的，要是能吃辣的還可以加點辣椒和生姜；

2、南瓜藤買回家之后不能久放，放著放著口感就變老了；

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