調料比例按照上面所需食材里給出的分量放入碗中，然后攪拌均勻。即半湯匙大蒜泥，1湯匙生抽，1湯匙料酒，1湯匙橄欖油，1湯匙芝麻油，少許麻油。麻油的照片漏拍了。

第四步:開始炒菜。

鍋底抹上油，等油溫上去了，先放入蝦和大蔥輕輕翻炒。

我家是和孩子一起吃，所以放了大蔥，其實放點辣乎乎的青辣椒炒一下也很好吃。

對了，干蝦皮有咸味，所以這里先沒放鹽。

待蝦皮炒出香味了了，就把剛才焯過水的、瀝干水分了的西蘭花放進去，一起炒。

第五步：炒幾下后，給西蘭花撒鹽，再把預拌好的調料醬都倒進去，最好均勻地淋在上面。

最后，炒到調料拌勻就可以了。

如此，一道超簡單的美味家常菜西蘭花炒干蝦就完成了。真的很簡單，也很好吃呢！況且這樣搭配的話都顏值也不錯。老人和孩子都很喜歡這道菜，因為不辣，還不失美味。

如果只吃西蘭花的話，無論大人還是孩子可能會有排斥感，但和咸咸的，香噴噴的干蝦皮一起炒，味道頓時就鮮美多了，小孩子也會吃得更好。

好了，分享至此，也沒什麼更多需要交代的了，喜歡的廚友，就請拎走菜譜吧。

溫馨提示：

第一，西藍花建議先用流水沖洗，然后浸泡在鹽水或醋水里可以去掉花蕾里藏著的小蟲。

第二，西藍花的莖比較難熟，可去皮或切片，或者在莖上劃幾個口可以使其熟得更快些。

第三，西蘭花煮、蒸、炸或用微波爐烹制皆可，蒸或煮的話一般10分鐘就夠了。另外，烹制時加一丟丟糖有助于保持色澤翠綠。

長按二維碼關注謝謝 

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。