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外公用祖傳30年做法教我做棗糕,軟糯香甜,營養健康,每次吃很多
2023/12/04

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提起棗糕,我就想起了兒時的回憶。記得小時候我們經常在家吃棗糕。記憶最深刻的就是每次去孔府,外公都會給我們做棗糕。當時表弟們都爭著去吃。棗糕是外公的拿手菜。外公做的棗糕特別好吃。它柔軟、粘稠、香甜、美味、營養豐富。我每次都會吃它。那時候在外婆,只要棗糕出鍋,表弟們就聚集在周圍,等待外公和我們分享棗糕。

現在想起來,我真的很懷念那時的時光和那種感覺。如今,外公已經老了,再也不能做出美味的棗糕了。最開心的是外公教我做棗糕。這是外公的秘方,來自他的祖先。他已經這樣做了30年了!幸運的是,我沒有讓外公失望,我做的棗糕還不錯。現在我時不時地給家人做,所有的家人都說很好吃。

由于是用紅棗做的,所以味道確實營養豐富。紅棗對身體非常有好處。它們可以健脾和胃、補氣血、提高免疫力。可以用來制作棗糕作為小吃,也可以作為主菜。非常好,方法也很簡單。喜歡吃飲料蛋糕的可以學一下制作方法。

接下來我就把方法寫給大家。外公教我如何按照30年前的食譜制作芝士蛋糕。

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其口感軟、粘、甜、營養、健康。我每次都是整個吃。 【配料】:糯米、紅棗、白糖等。

【制作方法】

1.先將糯米洗凈,用水浸泡至少4小時。紅棗洗凈后,用溫水浸泡2小時左右。 2.將泡好的糯米瀝干備用。將吸管浸過的紅棗核取出備用。將糯米倒入盤中,將紅棗放入小碗或碗中備用。

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3、鍋中加水,將糯米和紅棗放入鍋中,大火蒸20分鐘左右。時間到了,打開蓋子,將開水倒入糯米碗中。請記住,它必須是沸水。混合直至光滑。混合后,讓水沸騰。蓋上糯米蓋,蓋上鍋蓋,繼續蒸約20分鐘,至糯米全熟。時間到了,取出來晾涼。 4.準備一個玻璃盤,上面放一層糯米,壓平,中間放一層紅棗,上面再放一層糯米壓緊,兩邊再放一層紅棗兩邊放上糯米,壓緊,然后再在上面放一層糯米,中間壓緊。鋪上一層紅棗,再鋪上一層糯米,壓緊。

冷卻后,冷藏至完全凝固。

5.時間到后從模具中取出,用刀切成塊,蓋上一層糖。可以吃了。味道柔軟、糯、甜。建議:

1、紅棗和糯米都要泡水。棗糕會更軟、更粘、更美味。

2、如果不喜歡棗糕軟糯的狀態,可以少加點水,記得加開水。

3、切棗糕的時候,把刀沾點水,這樣就不會粘了。這是童年的記憶。它既是主菜又是小吃。偶爾食用可以補氣血、提高免疫力。家人也喜歡吃,真的很好吃。如果你家里有紅棗的話,建議你自己做一下。

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