导语:红烧猪蹄这么做,香浓无腥,软糯Q弹,教您详细做法,快照着做
猪蹄很多人爱吃,虽然肉不多,但比排骨还好吃,口感软糯Q弹,越嚼越香,而且猪蹄含丰富的胶原蛋白,常吃猪蹄对皮肤很好,如果你从未吃过,那就太可惜了,一定要尝试一次,保准不后悔。猪蹄常见吃法有红烧、炖汤、烧烤、卤制,这几种吃法都不错,其中红烧猪蹄最美味,又好看又好吃,红亮的色泽,看得人食欲满满,每吃一口都很香浓,吃了还想吃。
猪蹄好吃,可想要做好,还需要掌握一些窍门,不然容易做坏,因为猪蹄是猪的脚,一直在猪圈里踩来踩去,会粘上很浓的腥臭味,所以想要猪蹄做出来香浓美味,就要想办法去除腥味,这一点做好很重要。
还有猪蹄如果炖得不软烂,口感就很差,因此做红烧猪蹄并不是简单炖一炖,要掌握正确方法。ADVERTISEMENT
红烧猪蹄究竟怎么做?红烧猪蹄这么做,香浓无腥,软糯Q弹,教您详细做法,快照着做!
这个做法不需要用水,而是用啤酒代替,做出来的猪蹄吃着更香,下面我来给大家分享一下红烧猪蹄的详细做法,快来看看,并尝试做一次,相信你也可以做出色香味俱佳的红烧猪蹄。
红烧猪蹄的做法步骤:
首先要买到前猪蹄,别买后猪蹄,它们之间的差别很大,前蹄肉多,而后蹄肉少,骨头很大,如果用后蹄红烧,吃起来只有一层皮,口感很差,而且前蹄贵一些,后蹄便宜一些,要是后蹄当前蹄买了,就会花冤枉钱。ADVERTISEMENT
所以买猪蹄时,需要仔细辨别,前蹄的特点是有许多褶皱,有弯曲度,而且有粗大的蹄筋,符合这几个特点的就是前蹄,不要买错,不要被老板糊弄。
购买猪蹄时,让老板烧一下猪蹄表面,去掉猪毛,也让老板把猪蹄剁小一些。