今天我就來為大家大家分享用雞胸肉，豆芽和韭菜三種食材做餡，包成的餃子，肉餡飽滿細膩不油膩，健康又美味，口感恰到好處。

銀芽韭 菜雞肉餃子制作方法

食材：雞胸肉1塊，嫩豆芽1把，韭菜1把，香蔥4根，生姜1塊。

用料：料酒1茶勺，生抽2茶勺，老抽半茶勺，白糖1茶勺，白胡椒粉半茶勺，香油2茶勺，鹽適量。

第一步，將雞胸肉上面捎帶的白色脂肪和肉筋切掉，撕去表面的一層黏膜，洗凈瀝干水分，先將雞肉切長條再切丁，然后剁成雞肉泥。                                                                

第二步，剁好的雞肉泥放入碗里，加料酒，生抽，老抽，白糖，用筷子順一個方向攪拌至上勁，拌好腌制20分鐘。

                                                                

第三步，鍋中倒水煮開關火，將嫩豆芽洗凈，放入沸水中汆湯半分鐘，撈出迅速放冷水中至涼透，瀝干水分后切成半厘米長的碎段。

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