导语：红烧猪蹄这么做，香浓无腥，软糯Q弹，教您详细做法，快照着做

猪蹄很多人爱吃，虽然肉不多，但比排骨还好吃，口感软糯Q弹，越嚼越香，而且猪蹄含丰富的胶原蛋白，常吃猪蹄对皮肤很好，如果你从未吃过，那就太可惜了，一定要尝试一次，保准不后悔。猪蹄常见吃法有红烧、炖汤、烧烤、卤制，这几种吃法都不错，其中红烧猪蹄最美味，又好看又好吃，红亮的色泽，看得人食欲满满，每吃一口都很香浓，吃了还想吃。

猪蹄好吃，可想要做好，还需要掌握一些窍门，不然容易做坏，因为猪蹄是猪的脚，一直在猪圈里踩来踩去，会粘上很浓的腥臭味，所以想要猪蹄做出来香浓美味，就要想办法去除腥味，这一点做好很重要。

还有猪蹄如果炖得不软烂，口感就很差，因此做红烧猪蹄并不是简单炖一炖，要掌握正确方法。

红烧猪蹄究竟怎么做？红烧猪蹄这么做，香浓无腥，软糯Q弹，教您详细做法，快照着做！

这个做法不需要用水，而是用啤酒代替，做出来的猪蹄吃着更香，下面我来给大家分享一下红烧猪蹄的详细做法，快来看看，并尝试做一次，相信你也可以做出色香味俱佳的红烧猪蹄。

红烧猪蹄的做法步骤：

首先要买到前猪蹄，别买后猪蹄，它们之间的差别很大，前蹄肉多，而后蹄肉少，骨头很大，如果用后蹄红烧，吃起来只有一层皮，口感很差，而且前蹄贵一些，后蹄便宜一些，要是后蹄当前蹄买了，就会花冤枉钱。

所以买猪蹄时，需要仔细辨别，前蹄的特点是有许多褶皱，有弯曲度，而且有粗大的蹄筋，符合这几个特点的就是前蹄，不要买错，不要被老板糊弄。

购买猪蹄时，让老板烧一下猪蹄表面，去掉猪毛，也让老板把猪蹄剁小一些。